Harvard Üniversitesi Profesörü Eric Rimm, 'nişasta bombası' olarak tanımladığı patates kızartması için yaptığı açıklama dünya gündeminde.Eric Rimm, "Bir öğünde 6 parmak dilim patatesten fazlası sağlığa zarar" dedi. Açıklamasını, haftada 2 ila 3 kez patates kızartması yiyenlerin obezite, kalp ve damar hastalıklarına daha yatkın olduğunu.Rimm bu açıklamasını 6 ay daha kısa yaşadıklarını gösteren araştırmalara dayandırdı.Ayrıca, insanların yaşamı tehdit eden kalp problemlerinden kaçınmak istiyorlarsa, iştahlarını salata ile doyurmayı öğrenmeleri gerektiğini de öne sürdü.