ANTEP FISTIKLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Antep fıstığı; kurabiyeler de dahil olmak üzere, pek çok tarife lezzet vermek için kullanılabilir. Kimi zaman çikolatayla beraber, kimi zaman şerbetli tatlıların içinde, kimi zamansa sütlü tatlılara renk ve tat veren antep fıstığı, tam anlamıyla bir tamamlayıcı. Kurabiye yapımında kullanılan malzemelerin bulunması durumunda, antep fıstıklı kurabiye kolaylıkla yapılabilir.
ANTEP FISTIKLI KURABİYE İÇİN MALZEMELER
375 Gr. Beyaz un
Toz haline getirilmiş 175 gr. Antep fıstığı
175 gr. Pudra şekeri
300 gr. Tereyağı
1 adet yumurta ile beraber, 1 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
Tereyağı ve diğer malzemeler soğuk olarak karıştırılmalıdır.
PİŞİRME TAVSİYESİ
Kurabiyelerin boyutlarıyla doğru orantılı olarak değişen pişirme süreleri vardır, ceviz büyüklüğünde olanlar için; 6 ile 8 dakika arası yeterli olacaktır. Kurabiye piştikten sonra ve hala sıcakken ortasının yumuşak olması, normal bir durum olmakla beraber; fırındaki fanın kapalı olması gerekir. Fanın kapalı olması, kurabiyenin renk almasını engelleyecektir.
ANTEP FISTIKLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Antep fıstıklı kurabiye yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar var. Bu püf noktaları sorunsuz bir şekilde başarmak, kurabiyenin tadının ve ve kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Un ve tereyağını rondoda dikkatli bir şekilde karıştırmak gerekir. Bu işlemi yaparken çok fazla karıştırmamaya özen gösterilmelidir. Eğer gereğinden fazla karıştırılsa; eriyen tereyağı hamurun sulanmasına sebebiyet verir.
Un ve tereyağını karıştırdıktan sonra; pudra şekeri, vanilya, antep fıstığı tozu ve kabartma tozu ile birleştirip tekrar karıştırmak gerekir.
Son olarak karışıma yumurta ekleyip, hamurun genel yapısını bozmadan streç film ile blok şeklinde sararak buzdolabında dinlendirilmesi gerekir.
Yarım saat sonra buzdolabından çıkarılan karışım, yağlı kağıt olan tepsinin üzerine, top şeklinde ve aralarında boşluk bırakarak dizilmelidir. İçinde terayağı bulunan bu tarif, ısıyı görünce yayılacağı için, bırakılan boşluk iyi ayarlanmalıdır.
Daha önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında, 6 ile 8 dakika arasında pişirdikten sonra tarif hazır hale gelecektir.
Tercihen; kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata dökülebilir. Yalın kurabiye sevmeyenler için iyi bir seçenektir.
Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra kurabiye hazır olacaktır. Afiyetle tüketin…
Bu tarifi uygularken lezzet artırımı için güvenilir yerden antep fıstığı satın almanızı öneririz. Antebin yöresel ürünlerini bünyesinde barındıran www.yoreselantep.com.tr adresini özellikle Antep fıstığı satın almak için tercih edebilirsiniz.
